こんにちは、ここ何日か11月とは思えない暖かさですね。洗濯物もお布団もふかふかになってとっても気持ち良いですね。
なつ子も子供達も、縁側でぽかぽかと気持ちよさそうです。
明日からは全国的に少し気温が下がりそうなので、皆さん体調くずさぬようお気お付けくださいね。
カワハギのフルコース
カワハギは、フグの仲間というだけあり、身の美味しさや食感がフグによく似ています。
お刺身にするとフグよりやわらかい食感ですが、淡白な味わいがとても美味しく、更に肝しょうゆや肝ポンズにつけて食べると本当に最高の味わいです。
刺身の次に私が好きなのは天ぷらです。天ぷらにすると身がフワッとしてとっても美味しいです。塩で食べても天つゆで食べてもどちらもおすすめですよ。
そして、あら汁は、なつ子のレシピのようにシンプルでもとても美味しくいただけますが、豆腐や大根など色々入れてももちろん美味しいので是非作ってみてくださいね。
とっても美味しいカワハギ、ぜひぜひこの美味しいシーズンを逃さず味わってみて下さいね。
カワハギさん、いつも美味しく食べられてくれてありがとう！
カワハギ釣り
明日から11月！カワハギのシーズンがやってきます♪
フグのような食感でとっても美味しいカワハギさん、大好物です。
カワハギは小さな口でエサだけ取っていってしまう、エサ取り名人で、私も初めてのカワハギ釣りの時は、うまく合わせられずに一匹釣るのがやっとでした。
でも色々と調べて工夫する事で上手く釣れるようになり、今ではカワハギ漁師に転職しようかと思うくらい釣れるようになりました 笑
エサは最初の頃は青イソメを使っていたのですが、付けにくいし噛みつかれるしなんといっても見た目が気持ち悪い・・・という事で最近ではスーパーで冷凍アサリを買っておいて釣りに行くときに解凍して使っています。塩でしめると身がしまって増して針に刺しやすいですよ。
楽しくて美味しいカワハギ釣り、ぜひ皆さんもこの時期に楽しんで下さいね。
次の回ではなつ子と子供達がカワハギを美味しくいただきます。
なつ子とシソの実の佃煮
はじめまして、大和ねこです。
日本には春夏秋冬と季節があり、その季節にしか楽しめない風景や食べ物がありますね。日々忙しく過ごしていると、気づかずに流れて行ってしまう、そういった季節の楽しみを絵日記として残して行きたいと思います。
今回は私の大好きなシソの実の佃煮のエピソードです。そのままごはんにかけて食べても美味しいし、浅漬けの漬物のアクセントにまぜてもいいですよね。
今年はポテトサラダにまぜたり、クリームチーズとまぜてワインのつまみにしたりと、美味しくいただきました。
